大伙儿今天指定是又在蚂蚁庄园里喂小鸡了？我今儿个也一样，起来迷迷糊糊就先去把小鸡给喂了，顺道答个题。结果你猜怎么着？今天这题目，巧了不是，正好问到我心坎里去了——“福建的特色传统小吃‘土笋冻’，制作原料是”
看到这题目，我当时就乐了。这玩意儿，我可太熟了！不是我吹，当年咱也是走南闯北（主要是在国内溜达）的主儿。这土笋冻，我可是亲口尝过，而且还专门打听过是咋做的。
初识土笋冻，那是在福建泉州
记得那是好几年前了，我去福建那边转悠。到了泉州，当地的朋友就特别热情，说一定要带我尝尝他们那儿的特色。晚饭过后，溜达到一个小吃街，朋友指着一个摊子上的小碗，里面是那种晶莹剔透、QQ弹弹跟果冻似的东西，里面还嵌着一条条白色的、有点像小虫子的玩意儿。
我当时心里就“咯噔”一下，寻思这啥呀？看着有点……呃，挑战我的味蕾。朋友看我那表情，哈哈一笑，说：“这就是大名鼎鼎的土笋冻，清热解暑，美容养颜，来一份尝尝！”
鼓起勇气尝一口，味道还真不赖
盛情难却嘛我就硬着头皮点了一份。摊主麻利地从一个大盆里舀了一块，切成小块，浇上酱油、醋、蒜蓉、香菜，还有点芥末。我瞅着那白色的“虫子”，心里直犯嘀咕。
朋友催我：“快尝尝，快尝尝，保证你吃了还想吃！”
我心一横，夹起一小块，闭着眼就往嘴里送。你别说，入口冰凉爽滑，那“虫子”咬起来脆生生的，一点儿腥味没有，反而带着一股子鲜甜。配上那酸甜咸辣的酱汁，味道绝了！
刨根问底，原来是“滩涂上的黑土蚯”
几口下肚，我就彻底被这味道征服了。这时候好奇心就上来了，我问朋友：“这土笋冻里面白白的是啥呀？是笋吗？”因为名字里带个“笋”字嘛
朋友神秘一笑：“这可不是普通的笋。它是用一种生长在沿海滩涂里的‘土蚯’熬出来的。”
“土蚯？！”我当时眼珠子都快瞪出来了。“就是蚯蚓？那玩意儿能吃？”
朋友赶紧解释，说此“蚯”非彼“蚯”。这种“土蚯”学名叫啥来着，对，好像叫“星虫”，也有叫“沙虫”的，是一种环节动物，长得像小蚯蚓，但比蚯蚓干净多了，专门生活在沿海的滩涂泥沙里。当地人管它叫“黑土蚯”。
原来，这土笋冻就是把这些黑土蚯清洗干净，然后加水熬煮。这虫子本身富含胶质，煮出来的汤冷却后自然就凝固成冻了。听完我恍然大悟，好家伙，当时给我小震惊了一下，原来我吃的是“虫子冻”！不过味道确实营养价值也高，富含胶原蛋白。
- 第一步： 抓捕。得去海边的滩涂上挖，一般是退潮的时候。
- 第二步： 清洗。这是最费功夫的，要把沙虫肚子里的泥沙彻底弄干净，不然影响口感。
- 第三步： 熬煮。把洗干净的沙虫放锅里加水煮，煮到胶质都出来，汤汁变浓稠。
- 第四步： 冷却。把煮好的汤汁分装到小碗里，自然冷却凝固就成了。
今天蚂蚁庄园问到这个问题，我二话不说，直接选了“滩涂上的黑土蚯”。果然，答对了！这感觉，就跟捡了钱似的，主要是因为这背后有咱自己的亲身经历和实践嘛
所以说，多出去走走看看，尝尝各地的特色美食，不仅能满足口腹之欲，说不定哪天还能在蚂蚁庄园里派上用场！哈哈！